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イベントレポート

炊飯量や米の品種に関わらず、思い通りのご飯が炊ける！

三菱の高級炊飯器「蒸気レスIH」第4世代モデルの進化点

本体サイズは両機種とも253（幅）×225（高さ）×342（奥行）mm。従来よりも高さが抑えられ、コンパクトになっている。また、デザインもよりスクエアになり、初代の「見せるデザイン」から「魅せるデザイン」へと進化させたという

2012年2月6日、三菱電機は、IHジャー炊飯器「蒸気レスIH」シリーズの新モデルとして「本炭釜 NJ-XW103J」と「炭炊釜 NJ-XS103J」の2機種を発表した。市場想定価格は「本炭釜 NJ-XW103J」が11万円前後、「炭炊釜 NJ-XS103J」が9万円前後で、いずれも3月1日より発売する。


炊飯器のトレンド機能とも言える「蒸気カット」を業界で初めて採用したのが、この「蒸気レスIH」シリーズ。その第4世代となる「本炭釜 NJ-XW103J」と「炭炊釜 NJ-XS103J」は、炊飯量を見分けてムラなく炊き上げる「ピッタリ加熱」や、15パターンの食感を炊き分ける「炊分け名人」を新たに搭載。三菱ジャー炊飯器の誕生40周年を記念したモデルとなっている。ここでは、新モデルの進化したポイントを紹介しよう。

「本炭釜 NJ-XW103J」は、内釜に純度99.9%の炭素素材を削り出した「本炭釜」を採用するフラッグシップモデル。本体色はピアノブラックとルビーレッドの2色

「炭炊釜 NJ-XS103J」は、内釜に炭コーティングを施した「炭炊釜」を採用するモデル。本体色はルビーレッド、クリスタルホワイト、ロイヤルネイビーの3色

1合でも5合でも同じ炊き上がりを実現する「ピッタリ加熱」

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新モデルは、重量センサーによって米の量を計測し、その量に合わせた加熱を行うことで、炊飯量に左右されない仕上がりを実現する「ピッタリ加熱」を新たに搭載。少量の炊飯では過加熱に、多量の炊飯では過熱不足になり、炊飯量によって炊き上がりにムラがあったという従来機種の問題点を解消した。

オレンジ色の線は、炊飯時の理想的な温度推移を示したもの。従来の炊飯方法では、米が少ないと過加熱に、多いと加熱不足になるという問題点があった

新モデルは、本体底の後方部に2つの重量センサーを搭載。炊飯量を自動的に判別して釜内の温度を調節することで、1合でも5合でも同じように炊き上げることができる

重量センサーは、0.5合刻みでの計測が可能。発表会場では、三菱電機ホーム機器の家電製品技術部長である長田正史氏自ら、炊飯器に重りを1つずつ載せて重量センサーの精度を実証してみせた

「炊分け名人」が15パターンの炊き分けをわかりやすくガイド

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これまで「蒸気レスIH」で炊いたご飯は、圧力炊飯器に比べるとかためでしゃっきりとしている傾向にあった。そこで新モデルでは、仕込み、本炊き、むらしの全工程できめ細かく火加減と時間を調節する「新炊き分け制御」を採用。水の量を変えることなく、さまざまな食感に炊き分けることが可能となった。これにより、5段階の硬さと3段階の粘りを組み合わせて全15パターンの食感を炊き分ける「炊分け名人」機能が実現。米の品種や状態（新米、古米など）が違っても、自分好みの食感に近づけることができるとしている。また、「炊分け名人」は、15パターンの食感に対してそれぞれに合う料理も教えてくれる。

横軸を硬さ、縦軸を粘りとした食感のマッピンググラフ。黄色い部分が“おいしいと感じるエリア”で、赤い枠が新モデルで炊くことのできる食感のエリア。従来機種を表す黒い線から、大幅にその範囲を広げていることがわかる

「炊分け名人」ボタンを押すと、上図のような表が現れる。右側の十字ボタンで米のマークを動かして、硬さと粘りの組み合わせからなる15種類の炊飯モードより、炊きあがりを選択する

炊飯モードを選択すると、「炊分け名人」が選択した炊きあがりに合う料理を教えてくれる。料理の種類は、丼ぶり、カレー、すし、お弁当、おにぎりの5種類。ちなみに「炊分け名人」は、前回使用した炊飯モードも教えてくれる

発表会場では、異なる食感に炊き上げたご飯を食べ比べるコーナーも。実際に食べてみたところ、「もちもち・やわらか」で炊いたご飯は粒がツヤツヤでしっとりしていて、「しゃっきり・かため」で炊いたご飯は粒を感じるしっかりした噛みごたえとなっていた。同じ品種のお米とは思えないほど異なる食感にびっくり

使いやすさ、エコ性能も進化

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新モデルは、本体の設計においてもさまざまな改良を行い、使いやすさやエコ性能が向上している。主な改良点は以下の通り。

・水タンクの内側を触って目盛の位置を確認できる「段差付目盛」

・ふたがスムーズに開く「ふたダンパー」

・炊飯中にふたが開かない「チャイルドロック」

・「保温切」、「たべごろ保温」、「一定保温」の3つから選べる「保温3段階選択」

三菱電機ホーム機器取締役社長の秋山雄一氏（右）は、新しい蒸気レスIHの炊き分け機能によって「“私だけ”の味、“私たちだけ”の味を追求してほしい」と語った

取材・記事：価格.comマガジン編集部 YMD-I

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メーカー 製品名  
三菱電機 本炭釜 NJ-XW103J-K [ピアノブラック] 重量センサーを搭載した蒸気レスIH炊飯器 
三菱電機 本炭釜 NJ-XW103J-R [ルビーレッド] 重量センサーを搭載した蒸気レスIH炊飯器 
三菱電機 炭炊釜 NJ-XS103J-R [ルビーレッド] 重量センサーを搭載した蒸気レスIH炊飯器 
三菱電機 炭炊釜 NJ-XS103J-W [クリスタルホワイト] 重量センサーを搭載した蒸気レスIH炊飯器 
三菱電機 炭炊釜 NJ-XS103J-A [ロイヤルネイビー] 重量センサーを搭載した蒸気レスIH炊飯器 

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