“たこ焼き器”活用レシピ　「青じそたっぷり！米粉たこ焼き」

今回はたこ焼きプレートを使って、青じそたっぷりのたこ焼きを作ります。生地に米粉を少し加えることで、表面はかりっと、中はもっちりできあがります。生地が固まってしまう前にひっくり返すのは、時間勝負なので、初めての場合は10個ずつに分けて作るとよいですよ。たこの代わりにエビを、青じその代わりに香菜を使うと、エスニック風味のたこ焼き（エビ焼き？）もできます。みんなでワイワイお楽しみくださいね。

山善
「YSH-W1000」

材料

• 薄力粉　100g
• 米粉（無ければ薄力粉）50g
• 卵　1個
• だし（または水）　350cc
• 塩　少々
• きゃべつ　2〜3枚
• 青じそ　10〜15枚
• ゆでだこ　足2本（120g）
• 天かす　大さじ4
• 紅ショウガ　適宜

濱田美里（はまだみさと）／料理研究家

広島県生まれ。大学在学中から世界を旅し、世界中の台所をのぞく。 オリジナルの切り口で独創性あふれるレシピを数多く作り出している。 近著に『ホームベーカリーだから美味しい! 卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン』(河出書房新社)がある。

料理教室『濱田美里のお料理の会』を開催中。

公式Webサイト
「濱田美里の天才食堂」