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イベントレポート

脂肪分を最大80%カットできてヘルシー&おいしい!

油を使わずに揚げ物ができる!「ノンフライヤー」日本上陸

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」
フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

ボディカラーは黒のみ。サイズは28.8(幅)×38.4(奥行)×31.5(高さ)cm、重量は7kg。消費電力は1425Wとなる

2013年2月6日、フィリップスは、油を使わずに熱と空気だけで揚げ物を作ることができる調理家電「ノンフライヤー HD9220」を発表した。発売日は4月下旬で、市場想定価格は29,800円となる。

この「ノンフライヤー HD9220」は、2010年に欧州で初登場し世界各国で100万台を売り上げたというヒット製品「エアフライヤー(Airfryer)」を日本向けに改良したもの。独自の「高速空気循環技術」を用いることで、油を一切使わずに揚げ物を作ることができるため、従来の揚げ物にくらべて最大80%も脂肪分をカットしたヘルシーな揚げ物ができるという。帝国ホテル東京で行われた製品発表会には、製品のイメージキャラクターを務めるモデルの中林美和さんや、現在一児の母でママタレントとしても活躍中の神田うのさんが登壇し、「ノンフライヤー HD9220」の実演などをしてみせた。ここでは、そんな発表会の様子をまじえながら「ノンフライヤー HD9220」がどんな製品なのかを紹介しよう。


【関連記事】
作ってみた! 油を使わないフライヤー「ノンフライヤー」検証 (2013年4月掲載)


 

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油を使わないフライヤー「ノンフライヤー」の仕組み

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まずは、「ノンフライヤー HD9220(以下ノンフライヤー)」が、油を使わずに揚げ物を作る仕組みについて触れておこう。

「ノンフライヤー」は、本体内部で熱風を循環させて食材を一気に過熱することにより、食材表面の水分を奪って食材の中の油を浮き出させ、その油で食材を揚げる仕組みの製品。一般的なコンベクションオーブンと違い、上下左右からムラなく熱を加えることができるため、食材をカラッと仕上げられるというのが特徴だ。これを可能にしているのが、「高速空気循環技術」と「エアーサーキュレーション技術」である。

「高速空気循環技術」は、最高200度にもなる熱風を上から下へと高速循環させるフィリップスの独自技術。また、「エアーサーキュレーション技術」は、上から降りてきた熱風をヒトデ型の底面「スターフィッシュ」デザインで受けて、渦巻き状に巻き上げるというものだ。これらの技術で、上下左右から食材に熱風を吹き付けることで、食材をおいしく揚げる3つのポイント「食材の表面を高温で均一に保つ」「食材から蒸発した水分量だけ油が食材を包む」「食材表面の水分が取り除かれる」を満たすことができるという。

なお、「ノンフライヤー」は、世界40か国で発売し特にアジア諸国で大ヒットした「エアフライヤー」を、日本の家庭でも使えるようにモーターやヒーター、電圧などを調節したモデルとなるが、調理の仕上がりは「エアフライヤー」と基本的に同じとのことだ。

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

ヒーターが生みだした最高200度の熱風を、上から下へと高速循環させるフィリップス独自の技術「高速空気循環技術」

降りてきた熱風は、底の「スターフィッシュ」デザインによって渦を巻きながら上昇する

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

対流を加速させる「スターフィッシュ」デザイン。素材から出た余分な油はここに落ちる

上下左右からムラなく加熱することで、おいしい揚げ物のポイント3つをクリアし、サクサク感を実現しているという

「カンタン」「ヘルシー」「おいしい」が特徴

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「ノンフライヤー」は、油を使わずにヘルシーな揚げ物を作れるだけでなく、操作やお手入れがカンタンで、味がおいしいことも特徴だという。以下では、「カンタン」「ヘルシー」「おいしい」の各ポイントについてチェックしていこう。

「カンタン」 3ステップで調理できて、お手入れもシンプル

使い方は「予熱したバスケットに食材投入」→「食材に合わせ温度設定」→「調理時間を設定」の3ステップ。予熱はどのメニューにおいても大体3〜4分程度で、温度は80〜200度まで調整可能。調理時間は最大30分までタイマーをセットすることができる。タイマーは調理が終わると音で知らせてくれるので、調理中は本体のそばを離れても大丈夫だ。調理時間は、鶏のから揚げが13分、とんかつが12分、フライドポテトが冷凍7分(フレッシュ16分)ほど。なお、本体は特殊コーティングが施されているため、モーター部分以外は丸洗いや食器洗浄機の使用が可能となっている。使用方法だけでなくお手入れも簡単なのがうれしい。

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

「予熱したバスケットに食材投入」→「食材に合わせ温度設定」→「調理時間を設定」の3ステップで揚げ物を作ることができる

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

食材を並べたら、上部のダイヤルで温度を、正面のダイヤルで時間を設定する。あとはアラーム音が鳴るまで待つだけ

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

余分な油が落ちるバスケットは丸洗いOK。食器洗浄機にも対応するのがうれしい

「ヘルシー」 脂肪を最大80%カット

「ノンフライヤー」の最大の特徴は、油を一切使わないため非常にヘルシーであること。なんと通常の揚げ物に比べて脂肪分を最大80%カットできるそうだ(Institut Fur Produktforschung調べ)。発表会では、具体的な例として“油で揚げたとんかつは単体で564kcalだが、「ノンフライヤー」を使って揚げたとんかつはご飯やみそ汁、副菜を付けた状態で564kcalになる”と説明していた。

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

脂肪分を最大80%カットできる「ノンフライヤー」であれば、同じカロリーでとんかつ単品がとんかつ定食になる

「おいしい」 日本人の好みに合わせたレシピを用意

「ノンフライヤー」は、揚げ物以外にもさまざまなメニューを作ることが可能だ。付属のレシピブックには、日本限定のオリジナルレシピが22品目掲載されている。また。特設サイトではWEBオリジナルレシピも随時公開していくという。発表会場では、「ノンフライヤー」を使って作ったから揚げやとんかつ、フライドポテト、ピザ、ラスクなどがふるまわれていた。来場者たちは、初めて口にするノンオイルのから揚げやとんかつに、「おいしい!」「普通のとんかつと変わらないね」「油を使わなくてもこんな風においしくなるんだ〜」と驚いたり関心したりといった様子を見せていた。

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」
フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

唐揚げ以外は試食することができたが、どれも問題なくおいしかった。特にとんかつは、油を使っていないためポソポソしているかと思いきや、とってもジューシー! 表面がカラッとサクサクに上がっていて、油で揚げたとんかつのようなギトギトとした感じはなく、非常に食べやすかった

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

22品目が掲載されるレシピブックを付属。「鶏のから揚げ」「コロッケ」「えびフライ」「白身魚フライ」などの定番メニューから、「揚げ出し豆腐」などのひと手間かけたメニュー、「えびマカロニグラタン」などのオーブンメニュー、「焼きミニドーナツ」などのおやつメニューが用意されている。いずれも日本人の好みに合わせたオリジナルメニューだ

ママタレントの神田うのさん&中林美和さんも「おいしい!」「これなら使いたい」

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発表会の会場には、「ノンフライヤー」のイメージキャラクターとして、料理が趣味で現在4児の母親でもあるモデルの中林美和さんが登場。また、その先輩モデルで1児の母親の神田うのさんも応援にかけつけ、実際に「ノンフライヤー」での調理や試食を体験した。神田うのさんは「主人が油もの大好きなんですが、油は危ないので子供が生まれてからはいっさい作っていません。でも、これなら危なくないですよね、魔法のボックス!これなら使いたい!」などと、ママならではの意見も述べた。

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

イメージキャラクターである中林美和さんが「ノンフライヤー」での調理を実演。調理時間中はフリートークが行われた。進行役から「調理時間には何をしますか?」と聞かれると、神田うのさんは「メイクを落としたい!あとパック」、中林美和さんは「片付けを同時にできるのがいいですね」と答えた。いずれも、調理中に目を離しても大丈夫な「ノンフライヤー」だからできることだ

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」 フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

できあがったから揚げを実際に試食する2人。「サクサク!お肉の油だけでこんなに?」「すごくジューシーでおいしい!」とそれぞれコメント

フィリップス「ノンフライヤー HD9220」

モデルでもある2人は「日頃から油っぽいものは避けるようにしている」(中林美和さん)「食べたいものを食べて、その分運動している」(神田うのさん)と述べたうえで、「ノンフライヤー」はシェイプアップにも効果がありそうだと喜んでいた。コレステロールやシェイプアップを気にする方にとって、ノンフライヤーは注目の製品となりそうだ

 

取材・記事:価格.comマガジン編集部 YMD-I、YZF-MIYU1

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