おうちで味わう、クルミとドライフルーツの焼きたてパン

今回はティファールのホームベーカリー『ホーム＆バゲット』を使って、クルミとドライフルーツのパンを作ります。ホームベーカリーでこんな成形パンを焼き上げることができるなんて、驚きですね！　17cm程度の細長いパンが、一度に4本も出来上がります。ライ麦を少し入れることで香ばしい風味がつき、表面のざっくりした食感を楽しめるパンになりました。焼き色強めのボタンを選ぶと、こんがり焼けますよ。

ティファール
「ホーム＆バゲット」

材料（4本分）

• 水　160g
• はちみつ　6g
• 強力粉　150g
• 全粒強力粉　50g
• ライ麦粉　20g
• 塩　4.5g（小さじ1弱）
• インスタントドライイースト　3g
• A
• 　くるみ　35g
• 　干しイチジク　35g
• 　レーズン　15g

濱田美里（はまだみさと）／料理研究家

広島県生まれ。大学在学中から世界を旅し、世界中の台所をのぞく。 オリジナルの切り口で独創性あふれるレシピを数多く作り出している。 近著に『大好き！ビタントニオ　とっておきレシピ１０１』（河出書房新社）、『ホームベーカリーだから美味しい! 卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン』(河出書房新社)がある。

料理教室『濱田美里のお料理の会』を開催中。

公式Webサイト
「濱田美里の天才食堂」